Лечение атеросклероза сосудов. Диета при атеросклерозе

Лечение атеросклероза сосудов начинается с изменения образа жизни, так как необходима диета, физические упражнения, нормализация массы тела, отказ от курения, ограничение употребления алкоголя.

Поскольку важнейшим фактором риска развития атеросклероза является дислипопротеидемия, то есть нарушение в соотношении липидов и белков в крови, основное значение в лечении отводится ее коррекции. Немедикаментозная коррекция содержания липопротеидов в крови требуется 25% населения в возрасте 20-29 лет, около 45% — в возрасте от 30 до 39 лет, около 70% — после 40 лет. При соблюдении рациональной диеты с ограничением животных жиров и моносахаридов в большинстве случаев происходит нормализация содержания холестерина и триглицеридов в плазме крови, имеющее важнейшее профилактическое значение.

На концентрацию холестерина в крови влияет его содержание в пищевых продуктах. Так, 100 мг холестерина поступившего с пищей увеличивает его содержание на 10 мг/дл в плазме. При обычном питании в организм взрослого человека за сутки поступает 500-600 мг холестерина. У лиц с атеросклерозом целесообразно ограничение его поступления до 200-300 мг в сутки. Чем выше гиперлипопротеидемия, тем меньше должно быть холестерина в пищевых продуктах.

При питании следует учитывать содержание холестерина в каждом пищевом продукте. 100 г готового пищевого продукта содержат в себе такое количество холестерина:

Свиной мозг – 2 г

Почки –  0,805 г

Печень –  0,438 г

Сливочное масло – 0,240 г

Российский твердый сыр – 1,080 г

Голландский твердый сыр – 0,520 г

Черная икра – 0,500 г

Печень трески – 0,746 г

30% сметана – 0,130 г

Мясо разных сортов без жира – 0,080 – 0,098 г

Нежирная рыба – 0,078 г

Куриное мясо – 0,065 г

Один желток куриного яйца – 0,250 г.

Нет холестерина в овощах, фруктах, злаках, растительных маслах.

В суточном рационе следует ограничить употребление жиров до 25-30% энергетической ценности пищи. При этом необходимо, чтобы одну треть потребляемых жиров составляли растительные масла. Особое значение имеет незаменимая олеиновая кислота, содержащаяся в подсолнечном, хлопковом и кукурузном масле. Большое значение отводится и кулинарной обработке пищи. желательно растительные масла добавлять в пищу в натуральном виде.

Большое внимание отводится жирным кислотам, содержащимся в рыбьем жире. Ученые обратили внимание, что северные народы употребляют много рыбьего жира и болеют атеросклерозом, гипертонической болезнью и ИБС в 15 раз реже по сравнению с европейцами. При исследовании было установлено, что в рыбьем жире одержатся особые полиненасыщенные жирные кислоты, относящиеся к группе «Омега». Они содержатся только в рыбе холодных морей.

Наталия

Приветствую на страницах сайта «Все о медицине». Моя профессия — врач-терапевт, я закончила лечебный факультет Киевского медицинского института имени А.А.Богомольца, который сейчас называется Национальным медицинским университетом.

Читайте также:

Добавить комментарий