В чем польза укропа

Укроп огородный используется людьми на протяжении многих веков. Зелень укропа повсеместно используется в пищу, придавая ей приятный специфический аромат, но это растение не менее известно и как лекарственное, используемое как народной, так и официальной медициной. Польза укропа была известна еще в древности. Первые воспоминания об укропе и применении его в качестве лекарственного растения были найдены еще в древнеегипетских папирусах.

Латинское название растения Anethum graveolens L., что переводится как укроп сильно пахнущий, отражая одну из наиболее характерных особенностей этого растения.

Ботаническое описание

Укроп относится к семейству сельдерейных. Представляет собой однолетнее травянистое растение. Высота взрослого растения колеблется от 40 см до 1,5 м. Корень одиночный стержневой. Стебель укропа округлый в поперечнике, прямостоячий, продольно-ребристый. Листья  растения очередные, перисторассеченные. Цветет укроп на протяжении всего лета мелкими желтыми цветами, собранными в соцветие сложный зонтик.  Семена укропа овальной формы, приплюснутые с боков, коричневого цвета. Высохнув, семена распадаются на две равные половинки.

Географическое распространение

В диком виде растение встречается на пустырях, вдоль дорог, на открытых местностях в лесу, в степи, на лугах. Укроп любит хорошо увлажненную почву, яркое освещение. При недостатке влаги и солнечного света зелень укропа становится мелкой и жесткой, растение плохо растет, а польза укропа снижается.

Для выращивания используются до ста различных сортов укропа. К наиболее распространенным относятся Грибовский, Лесногородский, Кустовой, Супердукат. Каждый из этих сортов отличается своими характерными особенностями.

Сорт Грибовский имеет короткий период вегетации, достигает зрелости за 62-67 дней. Преимущественно используется для получения семян. Хорошо растет во всех областях.

Сорт Кустовой образует густую зелень, хорошо повторно отрастает после срезки, используется для продолжительного получения зелени, стойкий к стеблеобразованию.

Сорт Лесногородский достигает высоты 130 – 150 см, имеет крупные зеленые листья с фиолетовым оттенком.

Сорт Супердукат стойкий к стеблеобразованию, отличается густой зеленью, используется преимущественно для получения зелени.

Лекарственное сырье

В официальной медицине широко применяют плоды укропа, эфирное масло. Зелень растения используется в народной медицине, известна польза укропа и в диетотерапии.

В качестве лекарственного сырья укроп собирают в период созревания семян. Сорванные растения связывают в небольшие пучки и высушивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении. После высыхания собирают семена.

Эфирное масло укропа получают из свежего сырья, собранного в период молочной спелости семян, методом гидродистилляции.

Зелень укропа заготавливают в середине лета, пока растение еще не образовало стебель с соцветиями. Зелень высушивают в тени и сохраняют в закрытой стеклянной посуде, в темном месте. Соцветия укропа заготавливают в стадии цветения до образования семян.

Биологически активные вещества

Польза укропа обусловлена его составом. Зелень этого растения содержит витамины В1, В2, С, РР, провитамин А, фолиевую кислоту, соли калия, кальция, фосфора и железа, эфирное масло, но в меньшем количестве, чем в плодах. Семена укропа содержат большое количество эфирных и жирных масел, терпеноиды, кумарины, фенолкарбоновые кислоты, воск, смолы, клетчатку, белок. В состав эфирного масла входят карвон и анетол. Жирное масло состоит из пальмитиновой, олеиновой, линолевой и петроселиновой жирных кислот.

Применение в медицине

Укроп оказывает комплексное действие на организм и польза укропа может использоваться при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой, дыхательной, мочевыделительной и нервной системы. Лекарственные препараты (отвары, настои, эфирное масло), изготовленные из различных частей укропа, оказывают отхаркивающее, успокаивающее, мочегонное, желчегонное, антибактериальное и спазмолитическое действие.

Еще в Древнем Египте укроп применялся для лечения головной боли. В настоящее время настой укропа назначается в комплексном лечении гипертонической болезни І и ІІ стадии. Использование настоя укропа при гипертонии способствует снижению артериального давления, усиливает выведение жидкости из организма, что важно при развитии сердечной недостаточности. Полезен укроп при лечении ишемической болезни сердца и атеросклероза.

При заболеваниях дыхательной системы укроп применяется в качестве отхаркивающего средства, благодаря чему улучшается отхождение мокроты, снижается кашель.

Отвар укропа действует успокаивающе, что помогает в борьбе с бессонницей, в лечении различных неврозов.

Настой семян укропа, порошок из сухой травы растения действует ветрогонно и используется при метеоризме, запорах. Укроп снижает активность бродильных и гнилостных процессов в кишечнике и это применяется при лечении различных колитов, энтеритов. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта укроп применяется как средство, повышающее аппетит.

Семена укропа используются в акушерстве для стимуляции образования молока у кормящих матерей, а также для снятия кишечных спазмов и связанных с этим болей в животе у новорожденных.

Наружно применяется отвар листьев растения для промывания глаз при конъюнктивите вследствие переутомления, для лечения некоторых кожных заболеваний, сопровождающихся раздражением и кожным зудом.

Употребление зелени укропа в пищу рекомендуется диетотерапией при ожирении, нарушении обмена веществ с отложением солей, сахарном диабете.

Прием семян укропа в больших дозах может быть токсичным для печени и почек, оказывать галлюциногенное действие.

Прочитайте еще:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *