Чем опасен йододефицит

Проблема йододефицита известна почти всем народам мира. Большинство стран, в числе и страны бывшего СССР, благодаря внедрению законодательных норм снизили уровень йододефицитных заболеваний среди населения. На государственном уровне вопросы массовой профилактики не решили только Россия и Украина. Поэтому в этих странах неутешительная статистика: йододефицитом страдает практически каждый житель.

В чем же опасность йододефицита?

Недостаток йода может приводить к развитию некоторых заболеваний. Наиболее распространенными йододефицитными заболеваниями являются эндемический зоб, который проявляется увеличением щитовидной железы. Не менее известен и эндемический кретинизм или врожденная умственная недостаточность.

Однако, это только небольшая верхушка айсберга патологии, к которой приводит дейфицит йода в организме. У регионах, где в воде и продуктах питания содержится мало йода чаще, чем в других местах, нередко встречаются бездетные супружеские пары, у женщин нарушается вынашивание беременности, дети значительно отстают от сверстников в интеллектуальном и физическом развитии, у подростков нарушается половое развитие. Этот немалый список патологии можно продолжить.

Особенно важно то, что заболевания, развитие которых связанно с дефицитом йода, проявляются постепенно, продолжительное время оставаясь скрытыми. Не зря дефицит йода врачи часто называют незаметным голодом. Поэтому, если даже у человека и нет клинических проявлений, но он проживает в йододефицитном районе, необходима профилактика, чтобы избежать отрицательных последствий в будущем. Особенно опасен дефицит йода беременным женщинам, детям и подросткам.

При наличии йодного дефицита пополнить организм йодом можно на протяжении полугода. Основным условием является ежедневное употребление продуктов, содержащих йод, или медикаментозных препаратов, назначенных врачом. Суточная доза йода для взрослого человека невелика и составляет всего 150 мкг. Для детей дошкольного возраста она в два раза меньше – 75 мкг, а для беременных женщин почти в два раза больше – 250 мкг.

Для предотвращения развития йододефицита в эндемичных районах используют йодированные продукты. Наиболее распространенной из продуктов, обогащенных йодом, является йодированная соль, в состав которой входит йодид калия. Но, доставка такой соли в отдаленные места, маленькие города и селения недостаточна, так как торговля йодированной солью мало прибыльна, а срок годности ее значительно ниже, чем у обычной поваренной соли. Дело в том, что йод очень легко испаряется, именно поэтому срок годности йодированной соли обычно не превышает трех месяцев. При длительном хранении в продукте йода почти нет, но он может использоваться как обычная соль.

Йодированная соль должна быть запакована в герметичную непрозрачную упаковку из полиэтилена или фольги. Хранить ее нужно в плотно закрытой посуде. Ежедневная доза йодированной соли 5-6 грамм, но солить пищу нужно только по окончанию ее приготовления. Это связано с тем, что йод очень летуч и при высокой температуре быстро испаряется.

Много йода содержит рыба (особенно морская), морская капуста, молоко и молочные продукты, сладкий перец, хурма, молодые грецкие орехи, фейхоа. Эти продукты нужно обязательно включать в свой пищевой рацион. Но нужно знать, что продукты, которые не употребляют в сыром виде, нужно правильно готовить. Например, рыбу лучше варить, а не жарить.

Для хорошего усвоения организмом йода должен быть здоровым желудочно-кишечный тракт. При воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта нарушается всасываемость кишечника. В таком случае даже употребление достаточного количества йода будет приводит к развитию йододефицита.

Прочитайте еще:

15 комментариев

  1. Полина:

    Читала в полезных советах, сама теперь так делаю постоянно — съели яблоко, семена не выбрасывайте, съедаете — этого достаточно, для поддержания йода в организме

  2. Очень грамотная статья. Прочитала с большим интересом, так как живу на территории с выраженным йододефицитом. Приглашаю к себе в гости. Погуляйте по сайту. Буду рада.

  3. Действительно, недостаток йода — большая проблема. У меня много знакомых с заболеваниями щитовидной железы, вызванными дефицитом йода, поэтому, сама стараюсь помимо продуктов принимать ещё профилактические препараты.

  4. Спасибо за полезную статью

  5. Спасибо за полезную информацию, вот буквально только что купил йодированную соль.

  6. Спасибо за статью.Очень полезный материал, особенно перечень продуктов содержащих йод..Тоже живу в районе йод дефицита.

  7. Анастасия:

    Актуальная статья, переизбыток йода не менее опасен для организма, так что аккуратнее с добавками, который содержат йод!

  8. Да, такая проблема имеет место быть. Важность ее в том, что щитовидная железа, а именно она страдает в первую очередь, отвечает за эмоции, а они нам нужны. Неплохо помогает в таких случаях спирулина, есть такая полезная водоросль.

  9. Я как и Полина ем яблочные семечки 🙂 Соль йодированную покупаем регулярно и салатик с морской капустой делаю или просто добавляю ее в свою утреннюю овсяную кашу на воде.

  10. Интересный у вас сайт:) Удачи в начинаниях!

  11. Узнала из вашей статьи ,чем опасен йододефецит. Интересная и познавательная статья.

  12. Живу в Забайкалье и р нашем регионе йода не хватает, а вернее практически отсутствует и много заболеваний щитовидной железы. Поэтому всегда стараюсь брать продукты обогащенные йодом и йодированную соль, но смотрю на срок годности.

  13. А вот для консервации, такая соль не годиться. Не стоят соленья.

  14. рго:

    термін дії йодованої солі не більше 3 місяців, але чомусь виробники нашого «Артемівського» (Донецька обл.) продукту пишуть — що 9 місяців і нажаль не кожен це знає,а ще більша частина населення взагалі уваги на термін зберігання не звертає! ОСЬ В ЧОМУ Є НАША ПРОБЛЕМА……..:)

  15. Не знал, что она еще и срок годности имеет. Буду внимательнее!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *